Ketupat adalah salah satu makanan yang khas dihidangkan di Hari Raya Idul Fitri khususnya di tanah air kita Indonesia, tak heran jika pada hari itu banyak orang yang membuatnya untuk disuguhkan kepada keluarga besar atau pun keluarga dekat di hari nan Fitri. Baca Juga : Tips Mudik Aman, Nyaman dan Lancar
Namun sayangnya ketupat adalah makanan yang cenderung mudah basi. Ibu Diana seorang juru masak yang biasa banyak menerima pesanan ketupat di daerah kalimalang memiliki tips agar ketupat dapat bertahan sedikit lebih lama, berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Beras yang akan dijadikan bahan ketupat sebaiknya beras khusus dengan kualitas standar, beras dicuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam anyaman ketupat.
- Pilih daun kelapa yang berwarna kuning (janur) yang masih muda untuk membuat anyaman ketupat yang bagus.
- Setelah beras dimasukkan ke dalam ketupat, maka sediakan dandang yang sudah terlebih dahulu anda isikan air, taruhlah ketupat yang telah terisi beras tadi ke dalam dandang, usahakan semua ketupat terkena air dalam dandang agar ketupat yang anda buat matang secara sempurna semuanya.
- Untuk waktu perebusan, usahakan merebus ketupat dalam jangka waktu 4-5 jam lamanya agar matangnya bagus dan sempurna. Baca Juga : Ini 4 Cara Mudah Menghemat BBM Kendaraan
- Setelah ketupat benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan airnya, setelah ketupat ditiriskan maka segera gantung ketupat tadi dengan tali yang diikatkan atau bisa juga dengan memakai kail, menggantung ketupat ini bukanlah tanpa tujuan, dengan menggantungkan ketupat setelah ia matang dan ditiriskan bisa membuat umur ketupat lebih lama dan awet, ketupat yang digantungkan ini bisa bertahan selama 2 harian dan tidak basi, dengan catatan, sebaiknya tempat menggantungkan ketupat tadi bukan ruang yang lembab tapi ruang yang agak terbuka dengan udara masuk dan keluar yang lancar.
Sebagian orang menggunakan bahan-bahan tertentu untuk membuat ketupat agar tahan lama seperti boraks ataupun bahan bleng, tentu langkah ini kurang tepat di samping membuat ketupat tadi tidak sehat untuk dimakan, juga membuat anda harus mengeluarkan uang untuk membeli bahan-bahan tadi, dengan langkah sederhana yaitu dengan menggantungkan ketupat sehabis dimasak dan ditiriskan bisa membuat ketupat lebih awet dan tahan lama.
0 comments:
Post a Comment