Opor ayam merupakan menu khas yang biasa disajikan masyarakat Indonesia saat lebaran sebagai teman menyantap ketupat, sampai-sampai di beberapa daerah, opor ayam dianggap seperti sebuah menu “wajib” yang tidak boleh alfa saat perayaan idul fitri, tak jarang para tetamu yang datang berkunjung ke sebuah rumah saat hari raya sembari bercanda hangat menanyakan kepada tuan rumah: opor ayamnya mana nich? Untuk membuat opor ayam bukanlah perkara sulit, pasalnya bahan-bahan untuk membuatnya gampang ditemukan tersedia di pasar-pasar tradisional maupun swalayan, begitu pula proses pembuatannya terbilang sederhana, oke langsung saja, belati.blogspot.com ulas tentang resep opor ayam lebaran spesial namun mudah. Baca Juga : Untuk Memastikan Kematian Angeline, Ibu Angkat Menginjak dan Menyundutkan Puntung Rokok
Bahan dan bumbu:
- ½ kg ayam, kalau memungkinkan pakailah ayam kampung, di samping lebih lezat juga lebih sehat, bersihkan daging ayam kemudian dipotong-potong
- 250 grm santan dari 1 buah kelapa pisahkan menjadi 2 bagian untuk santan yang kental dan santan yang cair
- 2 lembar daun salam, cuci dengan bersih
- 1 batang sereh digeprek agar keluar harumnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- ½ sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 11 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- ½ sendok makan ketumbar
- ¼ sendok makan merica
- ¼ sendok makan jintan
Cara pembuatan:
- Rebus santan cair hingga mendidih.
- Masukkan potongan-potongan ayam, biarkan kurang lebih selama 20 menit hingga sarinya keluar.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, gula merah dan garam, kemudian aduk hingga rata.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk perlahan sampai menunggu matang, jangan berhenti mengaduk saat santannya sudah mendidih, karena hal tersebut akan membuat santan “pecah”.
- Angkat dan hidangkan opor ayam sepesial dengan ketupat lebaran
- Untuk pelengkap bisa ditambahkan kerupuk udang beserta sambalnya.
Demikianlah resep opor ayam spesial lebaran dari belati.blogspot.com, semoga bermanfaat dan tak lupa kami admin dan kru belati.blogspot.com mengucapkan selamat hari raya idul fitri 1 syawal 1436 H, mohon maaf jika ada salah kata dan ucap. Baca Juga : Ini Caranya Agar Ketupat Tidak Mudah Basi
0 comments:
Post a Comment